Frokosttips #1

Noe jeg har oppdaget at kan være lurt å ha i kjøleskapet er; Yoghurt naturell! Det kan brukes til så utrolig mye, det er godt og ikke minst sunt.
Om du i tillegg har ferdig granola i krukker, kan du raskt og enkelt lage deg en skikkelig god frokost. Her har du tips til en god nøtteblanding du kan ha over yoghurten.

Kokosblanding

Hakkede mandler
Hakkede hasselnøtter
Hakkede valnøtter
Solsikkekjerner
Gresskarkjerner
Linfrø
Kokosmasse

Du kan ta vekk, eller legge til om det er noe du ikke liker så godt. Ta godt med yoghurt til, og gjerne litt flytende honning. Nam...

Chili con carne

I dag ønsket Emil seg "Chili con carne" til middag, da det var min tur til å lage. Det var ikke noe problem, for vi har en kjempegod oppskrift fra Jamie Oliver. Middagen ble superdigg! Diskuterte med Emil i etterkant av middagen, angående kjøtt i matretter. Jeg ønsker å minske vårt kjøttforbruk, av mange forskjellige grunner, og jeg kunne faktisk ikke se grunnen til at det i det hele tatt er kjøtt i den retten jeg lagde i dag. Den hadde vært like god uten. Altså en "Chlli sin carne." Emil var ikke helt enig, men jeg tror jeg skal prøve det neste gang.

Juiceing

Jeg fikk juicemaskin av mamma til jul, en helt herlig maskin fra Philips. Som et steg i min "bli smekker" plan, har jeg begynt å juice. Jeg har en oppskriftsbok med mange deilige oppskrifter. Dag 1 hadde jeg likevel ingen av disse gode ingrediensene, så jeg prøvde meg på en juice laget av det vi hadde. Det vi hadde, dessverre, var eple og hodekål. Ingen god smakskombinasjon. Etter noen gode tips, prøvde jeg meg igjen. To dager på rad; smashing smak! Her er oppskriftene:

NR. 1 ERICAS

Grønne epler
Selleri
Spinat
Mynte (masse)

Bland så mye du ønsker, og smak til etterhvert.

NR. 2 MALINS (To store glass)

2 gulrøtter
2 appelsiner
1 grønt eple
1 sitronbåt
1 limebåt
ca. 4 cm ingefær

I dag lagde jeg også sunne pannekaker. Tok hva jeg hadde hjemme, og fant på noe nytt. Her er oppskriften:

MALINS SUNNE KOKOSPANNEKAKER

1 egg
1 ss honning
6 ss kokosmasse
1 ss smeltet smør
10 ss mel (Det melet du foretrekker. Hvetemel, glutenfritt mel, mandelmel, eller kokosmel)
2 bokser kokosmelk

Mmm...smaker veldig godt!

Jul-frieri-sunnere liv

Da var det visst litt lenge siden siste blogginnlegg. Julen har gått så fort, og jeg har kost meg så mye at bloggen har gått helt i glemmeboken. Denne julen var helt fantastisk. Vi var hjemme hele julen. Jeg rakk å bake alt jeg ønsket, laget marsipan, konfekt, hadde juleverksted, var på julebord, på julemiddag, julefrokost, juletapas, gikk i julepysj, så på julefilmer, spiste klementiner og polkastenger, pakket opp mange flotte pakker, koste meg med familie og venner, ble fridd til, sa ja, hadde nyttårsmiddag med familie, spilte spill og drakk kakao. En fantastisk jul med andre ord.

Julaften begynte med et romantsik frieri. Jeg våknet og ruslet ned i stuen. Emil hadde allerede stått opp. Han hadde tent opp i peisen, tent stearinlys, laget te, jeg hadde dyne i sofaen (tradisjonen tro), og jeg fikk julestrømpe. Øverst i julestrømpen lå en liten pakke. Jeg forsto ikke med det samme at pakken kunne inneholde det den gjorde, for esken var større en jeg hadde forestilt meg. Jeg pakket den forsiktig opp, så en gullsmedlogo og kjente med en gang at hjertet begynte å dunke veldig raskt. Emil satte seg ned på kne og stilte det store spørsmålet. Endelig! Så nå kan jeg begynne med bryllupsforberedelsene <3

Ettersom jeg nå har blitt fridd til, ønsker jeg å gjøre noe med denne kroppen. Når jeg en dag skal velge brudekjole vil jeg ha en kjole som jeg virkelig elsker, og ikke en som bare passer. Derfor har jeg gjort noen endringer i livet mitt. 5. januar startet jeg en "hvit måned". det vil si; Ikke noe sukker og ikke noe alkohol. Jeg har fått med meg 5 andre også, og det gjør det jo enda lettere å følge opp. Kjøleskapet har fått en "makeover" i form av utskiftning av innhold. I stedet for sjokolade, brus, juleøl og julemat, er det nå kun grønnsaker, frukt, bær, naturell yoghurt og tunfisk. Utenom endringen av matvaner skal jeg også begynne å trene litt igjen. I dag har jeg svømt to timer sammen med Maiken. Det var utrolig deilig. I tillegg skal vi lage vår egen bootcamp her på gården + at jeg lurer på å melde meg inn i livegym. Har noen prøvd det?
Uansett, endringer i anmarsj. Bring it on!

Juleforventninger

Nå er det virkelig ikke lenge igjen til jul, og det er jammen bra. Jeg har hatt julestemning snart en måned allerede, så det er virkelig på tide. Jeg har alltid elsket jul. Julegaver, juletre, familiekos, kakao med krem, polkastenger, marsipan, julemusikk, fyr i peisen, ullsokker, pysj, julemat....ah!
I år er stemningen alldeles på topp, for i år, for første gang, skal jeg kjøpe eget juletre, og jeg har mange flere rom å pynte. Vi som bor her oppe på Toppen har bestemt oss for å ikke kjøpe dyre gaver til hverandre, bare en liten "pakke ut ting", så jeg trenger ikke bruke desember til å stresshandle i år heller. Det skal bli ganske deilig, og jeg har bestemt meg for å bare kose meg hele desember. Jeg skal lage julekort, bake pepperkaker, invitere venner på julehygge, og rett og slett glede meg over hele den herlige høytiden. Lurer på hva slags pynt vi skal ha på juletreet?

Ny bil

I vinter da vi skulle flytte, og bosette oss på toppen av en bratt bakke, bestemte Emil og jeg at vi skulle kjøpe oss ny bil. Det var først et litt vanskelig valg, da vi begge var veldig glad i volvoen vi hadde på det tidspunktet, men vi så nødvendigheten av 4x4 (firhjulstrekk). Derfor gikk vi til innkjøp av en brukt Mitsubitshi Outlander. Vi hadde utrolig uflaks med bilforhandleren, og det satte en demper på bilkjøpet for min del. Men nå har pipa fått en annen lyd. Vi har nemlig kjøpt oss en splitter ny Mazda cx-5 <3 <3 <3 Jeg er nyforelsket! Jeg prøvekjørte vidunderet for første gang på lørdag, og i dag var vi igjen hos Mazdaforhandleren i Ski, for å prøvekjøre igjen, og skrive under på kjøpskontrakten. Jeg klarte ikke å stoppe og smile da vi satt der. Og her er vidunderet:

Deep Crystal Blue

Stort bagasjerom med god plass til både hundebur, bagasje og mulig fremtidig barnevogn.

Masse herlige duppedingser som jeg aldri visste at jeg ønsket meg, men som jeg nå absolutt elsker!

Terningkast 6 i alle tester.

Lykkelig tuppe med fresh, ny bil. Gubben nektet å bli avbildet.

Oppussing av huset #1

Da vi kjøpte vårt fantastiske småbruk visste vi at det var ganske mye som skulle gjøres rundt omkring på hele tomten, og på alle husene. Etter å ha bodd her i 9 måneder ser vi nå hele bildet, og det er mye mer å gjøre her enn vi noen gang kunne ha forestilt oss, dessverre. Vi føler oss litt lurt, da ikke alt ble nevnt i prospektet, eller av eier selv under en av de mange samtalene vi har hatt sammen. Vi har allerede brukt masse penger på uforutsette utgifter, og det kommer stadig nye regninger. Vi har ved flere anledninger diskutert hvorvidt dette var et lurt kjøp, eller ikke, og kan vel si at vi tidvis har vært litt uenige om akkurat det. Jeg for min del har bestemt meg for å bo her til jeg blir gammel og grå, og noen må bære med ut herfra, eller mure meg inn i veggen. Jeg opplever at det er verdt det, til tross for alt det negative. Så da kommer jeg endelig til poenget med innlegget; oppussing!

Et uisolert kott

Det som nå har blitt ett stort soverom, var opprinnelig tre små rom, der et av dem ikke var isolert.

Gamle, originale tregulv. Gjemt under parkett, teppelim og avrettningsmasse. Takk til Ole, som sto og slipte i flere timer.

Gammel kakkelovn.

Gulvene så nedslipt som de kunne bli. Her har også de nye veggene kommet på plass.

Brannveggen blir restaurert og malt i en ny, fresh gråtone.

Litt av soverommet, ganske ferdig. Mangler å male vinduskarmen, og taket over sengen.

Kontorkroken

 

 

Tvstue og Emils spillebule.

På slutten av sommeren fikk vi besøk av familie fra Danmark. De skulle bygge overbygg på huset til bestemor, men da de var ferdig der, satte de like så godt opp reisverket til vårt overbygg også. 

Alle hjelper til. Skikkelig dugnad med hele familien. Noen bygger, mens andre lager mat, og varter opp byggerne med kald øl. Det trengtes i den varmen.

 

 

Byggmesterne. Flagget ble hengt opp, og så var det tid for reisegilde :)

Det er fortsatt mye som mangler rundt omkring. Lister skal males, vinduskarmer skal males, et vindu skal skiftes ut, og diverse detaljer skal på plass. Men 2. etasje er nå beboelig, og det er skikkelig deilig.

Snakkes...